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Quer saber quanto a sua loja precisa vender por mês para pagar o aluguel, a folha e as outras contas fixas? Em Custos Fixos você cadastra essas despesas e acompanha o ponto de equilíbrio: quanto a loja precisa faturar por mês para cobrir esses custos. A conta usa as fichas técnicas dos seus produtos, que você monta na seção Ficha Técnica / Ingredientes de cada produto e na aba Insumos, as duas no Editor de cardápio.

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Onde encontrar

Administrar loja › Custos Fixos. É uma aba que só aparece em telas largas, como a do computador. No celular, o menu lateral não tem esse item, então abra pelo computador. Se o menu Financeiro da sua loja já mostra Extrato, Custos fixos e Assinatura (a versão nova do Financeiro), os custos fixos ficam em Financeiro › Custos fixos, também no celular, para Dono, Gerente e Gestor de Tráfego. Nessa versão, a aba antiga some de Administrar loja.

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Ponto de equilíbrio

O painel no topo mostra quanto a loja precisa faturar por mês para pagar os custos fixos. Ele é refeito sempre que você abre a tela ou salva ou remove um custo. A conta soma os custos ativos convertidos para o mês e cruza com a margem de contribuição dos produtos com ficha técnica completa vendidos nos últimos 30 dias. A margem de contribuição é a parte da receita que sobra depois do custo dos insumos. Um exemplo: com R$ 10.000 de custos fixos por mês e margem de 40%, o ponto de equilíbrio é R$ 25.000 por mês. O painel também mostra esse número em pedidos por dia, usando o ticket médio do período. Se ainda não há custo fixo ativo com valor, o painel pede para você cadastrar os custos abaixo. Se nenhum produto com ficha técnica completa vendeu no período, ou se a margem desses produtos é zero ou negativa, ele pede para completar as fichas técnicas primeiro. Uma ficha só conta como completa quando todos os insumos dela têm quantidade e custo. Monte a ficha na seção Ficha Técnica / Ingredientes de cada produto e cadastre os insumos na aba Insumos, as duas no Editor de cardápio.

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Cadastrar, alterar e remover um custo fixo

Clique em Novo custo fixo e informe:
  • o nome;
  • a categoria (Aluguel, Folha de pagamento, Contas, Softwares, Contabilidade, Marketing ou Outros). Ela só organiza a lista e não muda a conta;
  • a recorrência (Mensal, Semanal ou Anual) e o valor pago em cada período;
  • É mão de obra?, se for um custo de pessoal. Também só organiza a lista.
O ponto de equilíbrio converte tudo para o mês: o valor semanal é multiplicado por 52 e dividido por 12, e o anual é dividido por 12. Para alterar um custo, clique na linha dele ou no lápis. Para remover, clique na lixeira e confirme. O custo fica Inativo e some da lista. Ligue Mostrar inativos para encontrá-lo. Na tela antiga, cadastre um custo novo para voltar a usá-lo. Só os custos ativos entram no ponto de equilíbrio.
  • Quem pode: em Administrar loja, qualquer usuário da loja: Dono, Gerente, Gestor de Tráfego ou Operador. Em Financeiro › Custos fixos (versão nova), só Dono, Gerente e Gestor de Tráfego.
Na versão nova, em Financeiro › Custos fixos, você pode recuperar um custo removido: ligue Mostrar inativos, abra Editar no custo e clique em Reativar. Ele volta a entrar no ponto de equilíbrio.

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Gerenciar custos fixos na versão nova

Em liberação
Esta seção vale para a versão nova do Financeiro. Se o seu menu ainda mostra Mensalidade e Relatório, use as orientações da versão anterior acima.
Abra Financeiro › Custos fixos. Nesta versão, a tela é de Dono, Gerente e Gestor de Tráfego, inclusive no celular. A permissão das outras telas do Financeiro não se aplica a Custos fixos. Clique em Novo custo fixo ou em Editar na linha desejada. Preencha Nome, Categoria, Valor, Recorrência e Mão de obra, e clique em Salvar custo. O Valor é o valor de cada recorrência, não o total anual: o cálculo do ponto de equilíbrio converte os custos semanais e anuais para o mês. Para retirar um custo da conta, use Remover e confirme. Para recuperá-lo, ligue Mostrar inativos, abra Editar e use Reativar.

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Dúvidas frequentes

A conta usa só produtos com ficha técnica completa que venderam nos últimos 30 dias. Confira se todos os insumos têm quantidade e custo, e se esses produtos venderam no período. Se os insumos custarem o mesmo ou mais que a receita, a margem fica zero ou negativa e o painel também não calcula.
Na versão nova de Financeiro › Custos fixos, use Mostrar inativos, abra Editar no custo e clique em Reativar. Na tela antiga de Administrar loja, cadastre o custo de novo em Novo custo fixo.
Não. As duas só organizam a lista. A conta usa o valor, a recorrência e o status de cada custo.

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Relacionados

Administrar loja

As outras abas de configuração da loja.

Glossário

O significado dos termos usados no dashboard.